Menu Summer 2023



VORSPEISEN | STARTERS

Dreierlei Aufstrich € 7,10
Kräuteraufstrich | Verhackertes | Latschenbutter | Brot
herbal spread | spread of smoked | finely chopped bacon | butter of mountain pine | bread 

Frühlingsrolle € 13,50
Mariniertes Rot- & Weißkraut | Wasabi-Mayonnaise | Limetten-Miso-Dressing |Nüsse | Soja | Sweet Chili Dip
Marinate red- & white cabbage | wasabi-mayo | lime-miso-dressing | nuts | soy | sweet chili dip

Büffel-Mozzarella €14,10
Pesto | 12-jähriger Balsamico | Olivenöl | Tomaten | Rucola
buffalo-mozzarella | pesto | 12 year old balsamico | olive oil | tomatoes | arugula 

Asia-Bowl mit Zaren Räucherlachs € 18,10
Asia-Gemüse | Wasabi-Mayonnaise | Jasmin Reis | Limetten-Miso-Dressing | Nüsse
smoked salmon | asia-salad | wasabi-mayo | jasmin rice | lime-miso-dressing | nuts 

Carpaccio vom Rindsfilet € 18,10
Parmesan | Olivenöl | Balsamico | Rucola | Kirschtomaten | Pesto | Brot
beef carpaccio | parmesan | olive oil | balsamico | arugula | cherry tomates | pesto | bread

Beef Tatar   150g € 22,50
Toastbrot & Weißbrot | Latschenbutter | Rote Zwiebeln |Olivenöl | Ei | Kapern | Parmesan-Chip
beef tatar | wasabi-mayonnaise | toast | butter of mountain pine |red onions | olive oil | egg | caper berries | parmesan-crisp


SUPPEN | SOUPS

Frittatensuppe € 5,90
Klare Rinderbrühe | Kräuterfrittaten | Karottenblumen
beef bouillon | pancake stripes | carrot flowers 

Speckknödelsuppe € 6,90
Klare Rinderbrühe | Speckknödel | Karottenblumen
beef bouillon | bacon dumpling | carrot flowers

Karotten-Kokoscremesuppe €  7,90
Kokosflocken | Kartoffel-Chips | Kresse
carrot-coconut cream soup | coconut flakes | crisps | cress

Gulaschsuppe €  8,90
Bio-Hochlandrind aus eigener Zucht | Gutshof-Gebäck
goulash soup | organic highland beef from our own livestock | bread


SALATE | SALADS

Blattsalate € 6,50
 Balsamico Dressing ODER French Dressing
mixed leaf lettuce | balsamico dressing OR french dressing

Gemischter Salat  € 7,50
Balsamico Dressing  ODER French Dressing
Blattsalat | Kartoffelsalat | Bohnen | Coleslaw | Gurken | Tomaten
mixed salad with balsamic dressing OR french dressing | leaf lettuce | potato salad | beans | coleslaw | cucumbers | tomatoes 

Kartoffelsalat € 6,10
Rote Zwiebeln | Kresse
potato salad | red onions | cress

Coleslaw € 6,10
Kraut | Karotten | Apfelessig | Vegane Mayonnaise | Rote Zwiebeln
coleslaw | carrots | apple cider vinegar | vegan mayonnaise | red onions 

Backhendl-Salat € 17,90
Gebackene Hühnerfiletstücke aus Österreich | Blattsalat | Kartoffelsalat | Kernölmarinade | geröstete Kürbiskerne | Kirschtomaten                fried chicken filet | leaf lettuce | potato salad | seed oil | roasted pumpkin seeds | cherry tomatoes 

Caesar Salad 17,90
Gegrillte Hühnerfiletstücke aus Österreich | Blattsalat | Caesar-Dressing | Kirschtomaten | Kapern | Weißbrot-Croutons | Parmesan                grilled chicken filet | leaf lettuce | caesar-dressing | cherry tomatoes | caper berries | croutons | Parmesan


NUDELN | PASTA

Linguine Tomatenragout € 13,90
Kirschtomaten | Parmesan
tomato ragout | Parmesan | cherry tomatoes  

Linguine Bolognese € 15,10
vom Bio-Hochlandrind aus eigener Zucht | Parmesan
organic highland cattle from our own livestock | Parmesan 

Linguine Carbonara mit hausgemachtem Karreespeck € 17,10
Sahnesauce | Parmesan | Speck-Chips | Rucola
carbonara with homemade bacon | cream sauce | Parmesan | bacon-chips | arugula 

Spinatnudeln (Handgefüllt – 2 Stück) mit Blattsalat € 15,10
Braune Butter | Parmesan | Meersalzflocken | Balsamico Dressing
hand-filled spinach noodles and leaf lettuce | melted butter | Parmesan | sea salt flakes | balsamico dressing

Fleischnudeln (Handgefüllt – 2 Stück) mit Speck- Sauerkraut €15,10
Grammeln | Parmesan | Meersalzflocken | Bratensaft
hand-filled meat noodles with bacon-sauerkraut | Parmesan | sea salt flakes | gravy


FISCH | FISH

Gebratenes Seesaiblingsfilet € 26,90
Kräuterbutter | Rote Rüben | Rahmkartoffeln mit Lauch | Limette
roasted char filet | herbal butter | red beets | creamy potatoes with leek | lime 

Teriyaki-Garnelen (Black Tiger – 8 Stück) € 26,90
Eiernudeln | Pinienkerne | Sesam | Schmortomaten | Limette
prawns (6 pieces) | egg noodles | pine nuts | sesam seeds | braised cherry tomatoes | lime


WOK

Asia-Wok € 16,50
Gemüse | Jasminreis | Ingwer | Sprossen | Kresse
vegetables | jasmin rice | ginger | sprouts | cress

                - mit Rinderfilet | with beef filet € 22,50

                - mit Seesaiblingsfilet | with lake char fish € 22,50


FLEISCHGERICHTE | MEAT DISHES

Gutshof-Grillpfanne € 25,10
Gustostück vom Rind | Schwein | Huhn | Würstel | Speck | Gemüse | Kroketten | Pommes Frites | Pfeffer-Sauce | Kräuterbutter
selected piece of beef | pork | chicken | sausages | bacon | vegetables | croquettes | French fries | two different sauces | herbal butter

 Zart Geschmortes vom Bio-Hochlandrind aus eigener Zucht € 23,90
Portweinsauce | Kräuterspätzle | Rotweinzwiebeln
braised organic highland beef from our own livestock | portwine-sauce | spätzle with herbs | red wine onions 

Gulasch vom Bio-Hochlandrind aus eigener Zucht € 21,90
Kräuterspätzle | Sauerrahm | Petersilie
goulash of organic highland beef from our own livestock | spätzle with herbs | sour cream | parsley

Rosa Hirschrücken aus Österreich € 29,90
Semmelschnitte | Apfelrotkraut | Portwein-Zwiebeljus | glacierte Maroni
pink fried saddle of deer | apple red cabbage | portwine and onion juice | glazed chestnuts 

Pfeffersteak vom Rind 220g* € 39,90
Zartes Rinderfilet | Pfefferrahmsauce | Gemüse | Kroketten
beef filet | creamy pepper sauce | vegetables | croquettes

 

SCHNITZEL

Wiener Schnitzel* vom Schweinskarree aus Österreich € 16,50
„Wiener Schnitzel“ of pork

Wiener Schnitzel* vom Hühnerfilet aus Österreich €  19,10
„Wiener Schnitzel“ of chicken filet

Cordon Bleu* vom Schweinskarree aus Österreich € 18,20
cordon bleu of pork filled with ham | cheese 

Cordon Bleu*vom Hühnerfilet aus Österreich9,90
cordon bleu of chicken filet filled with ham | cheese

Salzburger Schnitzel gebacken* €  20,90
vom Schweinskarree aus Österreich gefüllt mit Champignons | Zwiebeln | Salzburger-Bergkäse | Kräutern | hausgemachtem Karreespeck salzburger schnitzel of pork filled with champignons | onions | alpine-cheese | herbs | homemade bacon   

*Alle Schnitzel servieren wir mit Preiselbeeren und wahlweise mit: Pommes Frites | Petersilienkartoffeln | Kartoffelsalat

*All Schnitzels are served with cranberry and your choice of: French fries | parsley potatoes | potato salad


BURGER

Gutshof-Burger € 19,10
160g Burgerpatty vom Bio-Hochlandrind aus eigener Zucht | Brioche-Bun |Rotweinzwiebeln | Cheddar | Speck | Eisberg- & Lollo Rosso-Salat | Pommes Frites 
160g organic highland beef patty from our own livestock | brioche bun | red wine onions | cheddar | bacon | leaf lettuce | French fries

Cheeseburger €    16,90
160g Burgerpatty vom Bio-Hochlandrind aus eigener Zucht | Brioche-Bun | Cheddar | Salzgurke | Pommes Frites
160g organic highland beef patty from our own livestock | brioche bun | cheddar | salted cucumber | French fries

Veggie-Burger  € 16,90
Kartoffel-Gemüsepatty | Brioche-Bun | Coleslaw | Tomate | Salatgurke | Eisberg- & Lollo Rosso-Salat | Pommes Frites
vegetable patty | brioche bun | coleslaw | tomatoes | cucumber | leaf lettuce | French fries

 Crispy Chicken-Burger € 19,90
Knuspriges Hühnerschnitzel aus Österreich | Brioche-Bun | Coleslaw | Tomaten | Salatgurke | Eisberg- & Lollo Rosso-Salat | Pommes Frites
crispy chicken | brioche bun | coleslaw | tomatoes | cucumber | leaf lettuce | French fries


HAUSGEMACHTE PIZZA | HOMEMADE PIZZA

Ab 17.00 Uhr  

Pizza Margherita € 11,90
Basilikum | basil

Pizza Salami  € 14,90
Salami | salami

Pizza Regina € 14,90
Schinken | Champignons | ham | champignons 

Pizza Hawaii € 14,90
Schinken | Ananas | ham | ananas

Pizza Diavolo €  15,90
Salami | Knoblauch | Pfefferoni | Chili-Öl
salami (spicy) | garlic | pepperoni | chili-oil     

Pizza Capricciosa € 15,90
Schinken | Champignons | Oliven | Artischocken
ham | champignons | olives | artichokes 

Pizza Contadina € 16,50'
Rucola | Feta| Kapern | Oliven
arugula | feta cheese | caper berries | olives 

Pizza Parma € 16,50
Rucola | Parmaschinken | Parmesan
arugula | prosciutto di parma | Parmesan  

Gutshof-Pizza € 17,50
Hausgemachter Karreespeck | Mais | Paprikastreifen | Zwiebeln
homemade bacon | corn | paprika | onions

Zusätzlicher Pizzabelag
| additional toppings € 1,50


KINDERKARTE | KIDS MENU

Kinderpizza (ab 17:00 Uhr) €  8,90
Mozzarella | Tomatensauce
mozzarella | tomato sauce

Grill-Würstchen €  7,90
Pommes Frites | Ketchup
fried sausages | French fries | ketchup

Kinder Linguine mit 
-Tomatenragout 
| Kirschtomaten | Parmesan € 7,50
tomato ragout | cherry tomatoes | Parmesan
-Bolognese vom Bio-Hochlandrind | Parmesan €  8,10'
bolognese of highland beef | Parmesan
'

Kinder Wiener Schnitzel € 9,90
Hühnerfilet | Pommes Frites | Ketchup
“Wiener Schnitzel” of chicken filet | French fries | ketchup 

Pommes | Ketchup €  5,50
French fries | ketchup

Kaktus 4 Friends € 5,10
Erdbeersorbet mit grüner Zuckercremeglasur | Kaugummigeschmack | Knisterbrausebonbonsplitter | Erdbeercrispies
strawberry-sorbet with green icing | bubblegum flavour | strawberry crispies


NACHSPEISEN | DESSERT

Affogato al Caffè €  6,50
Espresso | Vanilleeis | Schokokuchen-Raute
espresso | vanilla ice cream | piece of chocolate cake 

Zweierlei Sorbet € 6,50
Zitronen- & Erdbeer-Sorbet | Honigwabe | Hippenblatt
lemon and strawberry sorbet | honeycomb | hip pastries 

Crème Brûlée €  8,50
Granatapfelkerne | Passionsfrucht-Sauce
Crème Brûlée | pomegranate seeds | puree of passionfruit 

Zweierlei Schokoladen-Mousse € 8,50
Coconut Crisp Eis | Physalis | Minze
chocolate mousse | coconut crisp ice cream | physalis | mint 

Eispalatschinke (1 Stück) €  8,10
Vanilleeis | Schokoladen-Sauce | Mandeln | Früchte | Sahne
pancake | vanilla ice cream | chocolate sauce | almonds | fruits | whipped cream

Palatschinken mit Marillen-Marmelade oder Nutella (2 Stück) €  7,00
 pancakes (2 pieces) | apricot jam or Nutella

Gutshof Cheesecake € 8,50
Beerenragout | Zitronensorbet | Honigwabe
Gutshof cheesecake | plum roast | vanilla ice cream | honeycomb 

Apfelstrudel
mit Sahne | homemade apple strudel with whipped cream € 6,10
mit Vanillesauce | homemade apple strudel with vanilla sauce €  8,10

Kaiserschmarrn* (ab 14:00 Uhr)  € 14,10
Staubzucker | Rum-Rosinen | Apfelmus ODER Zwetschkenröster
Kaiserschmarrn | powdered sugar | rum raisins | purree of apples OR plum roast


EIS | ICECREAM

Gemischtes Eis mit Sahne €  6,50
Erdbeer | Vanille | Schokolade 
strawberry-, vanilla-, chocolate-ice cream | whipped cream

Cup Dänemark €  8,50
Vanilleeis | Schokosauce | Sahne
vanilla ice cream | chocolate sauce | whipped cream 

Eierlikörbecher €  8,50
Vanilleeis | Eierlikör | Sahne
vanilla ice cream | eggnog | whipped cream 

Joghurtbecher € 8,50
Joghurteis | Zitroneneis | Erdbeereis | Joghurt | Sahne
yogurt ice cream | lemon ice cream | strawberry ice cream | yogurt | whipped cream 

Heiße Liebe €  8,50
Vanilleeis | Heiße Himbeeren | Sahne
vanilla ice cream | hot raspberries | whipped cream 

Amarena Becher € 8,50
Amarena Eis | Schokoladeneis | Sahne
amarena ice cream | chocolate ice cream | whipped cream

Eiskaffee € 7,20
Vanilleeis | Kaffee | Sahne
vanilla ice cream | coffee | whipped cream 

Eisschokolade € 7,20
Flüssige Schokolade | Vanilleeis | Schokoladeneis | Sahne
liquid chocolate | vanilla ice cream | chocolate ice cream | whipped cream 

Kaktus 4 Friends €      5,10
Erdbeersorbet mit grüner Zuckercremeglasur | Kaugummigeschmack | Knisterbrausebonbonsplitter | Erdbeercrispies
strawberrysorbet with green icing | bubblegum flavour | strawberry crispies



"Our country and nature are precious for us"

Here you can take a view at our menu card for the summer season 2023.
The Gutshof kitchen is open from 11:00 to 22:00.

Our chef is doing his best to serve you a mix of high-quality, varied dishes with regional products.