VORSPEISEN | STARTERS
Dreierlei Aufstrich € 7,10
Kräuteraufstrich | Verhackertes | Latschenbutter | Brot
herbal spread | spread of smoked | finely chopped bacon | butter of mountain pine | bread
Frühlingsrolle € 13,50
Mariniertes Rot- & Weißkraut | Wasabi-Mayonnaise | Limetten-Miso-Dressing |Nüsse | Soja | Sweet Chili Dip
Marinate red- & white cabbage | wasabi-mayo | lime-miso-dressing | nuts | soy | sweet chili dip
Büffel-Mozzarella €14,10
Pesto | 12-jähriger Balsamico | Olivenöl | Tomaten | Rucola
buffalo-mozzarella | pesto | 12 year old balsamico | olive oil | tomatoes | arugula
Asia-Bowl mit Zaren Räucherlachs € 18,10
Asia-Gemüse | Wasabi-Mayonnaise | Jasmin Reis | Limetten-Miso-Dressing | Nüsse
smoked salmon | asia-salad | wasabi-mayo | jasmin rice | lime-miso-dressing | nuts
Carpaccio vom Rindsfilet € 18,10
Parmesan | Olivenöl | Balsamico | Rucola | Kirschtomaten | Pesto | Brot
beef carpaccio | parmesan | olive oil | balsamico | arugula | cherry tomates | pesto | bread
Beef Tatar 150g € 22,50
Toastbrot & Weißbrot | Latschenbutter | Rote Zwiebeln |Olivenöl | Ei | Kapern | Parmesan-Chip
beef tatar | wasabi-mayonnaise | toast | butter of mountain pine |red onions | olive oil | egg | caper berries | parmesan-crisp
SUPPEN | SOUPS
Frittatensuppe € 5,90
Klare Rinderbrühe | Kräuterfrittaten | Karottenblumen
beef bouillon | pancake stripes | carrot flowers
Speckknödelsuppe € 6,90
Klare Rinderbrühe | Speckknödel | Karottenblumen
beef bouillon | bacon dumpling | carrot flowers
Karotten-Kokoscremesuppe € 7,90
Kokosflocken | Kartoffel-Chips | Kresse
carrot-coconut cream soup | coconut flakes | crisps | cress
Gulaschsuppe € 8,90
Bio-Hochlandrind aus eigener Zucht | Gutshof-Gebäck
goulash soup | organic highland beef from our own livestock | bread
SALATE | SALADS
Blattsalate € 6,50
Balsamico Dressing ODER French Dressing
mixed leaf lettuce | balsamico dressing OR french dressing
Gemischter Salat € 7,50
Balsamico Dressing ODER French Dressing
Blattsalat | Kartoffelsalat | Bohnen | Coleslaw | Gurken | Tomaten
mixed salad with balsamic dressing OR french dressing | leaf lettuce | potato salad | beans | coleslaw | cucumbers | tomatoes
Kartoffelsalat € 6,10
Rote Zwiebeln | Kresse
potato salad | red onions | cress
Coleslaw € 6,10
Kraut | Karotten | Apfelessig | Vegane Mayonnaise | Rote Zwiebeln
coleslaw | carrots | apple cider vinegar | vegan mayonnaise | red onions
Backhendl-Salat € 17,90
Gebackene Hühnerfiletstücke aus Österreich | Blattsalat | Kartoffelsalat | Kernölmarinade | geröstete Kürbiskerne | Kirschtomaten fried chicken filet | leaf lettuce | potato salad | seed oil | roasted pumpkin seeds | cherry tomatoes
Caesar Salad €17,90
Gegrillte Hühnerfiletstücke aus Österreich | Blattsalat | Caesar-Dressing | Kirschtomaten | Kapern | Weißbrot-Croutons | Parmesan grilled chicken filet | leaf lettuce | caesar-dressing | cherry tomatoes | caper berries | croutons | Parmesan
NUDELN | PASTA
Linguine Tomatenragout € 13,90
Kirschtomaten | Parmesan
tomato ragout | Parmesan | cherry tomatoes
Linguine Bolognese € 15,10
vom Bio-Hochlandrind aus eigener Zucht | Parmesan
organic highland cattle from our own livestock | Parmesan
Linguine Carbonara mit hausgemachtem Karreespeck € 17,10
Sahnesauce | Parmesan | Speck-Chips | Rucola
carbonara with homemade bacon | cream sauce | Parmesan | bacon-chips | arugula
Spinatnudeln (Handgefüllt – 2 Stück) mit Blattsalat € 15,10
Braune Butter | Parmesan | Meersalzflocken | Balsamico Dressing
hand-filled spinach noodles and leaf lettuce | melted butter | Parmesan | sea salt flakes | balsamico dressing
Fleischnudeln (Handgefüllt – 2 Stück) mit Speck- Sauerkraut €15,10
Grammeln | Parmesan | Meersalzflocken | Bratensaft
hand-filled meat noodles with bacon-sauerkraut | Parmesan | sea salt flakes | gravy
FISCH | FISH
Gebratenes Seesaiblingsfilet € 26,90
Kräuterbutter | Rote Rüben | Rahmkartoffeln mit Lauch | Limette
roasted char filet | herbal butter | red beets | creamy potatoes with leek | lime
Teriyaki-Garnelen (Black Tiger – 8 Stück) € 26,90
Eiernudeln | Pinienkerne | Sesam | Schmortomaten | Limette
prawns (6 pieces) | egg noodles | pine nuts | sesam seeds | braised cherry tomatoes | lime
WOK
Asia-Wok € 16,50
Gemüse | Jasminreis | Ingwer | Sprossen | Kresse
vegetables | jasmin rice | ginger | sprouts | cress
- mit Rinderfilet | with beef filet € 22,50
- mit Seesaiblingsfilet | with lake char fish € 22,50
FLEISCHGERICHTE | MEAT DISHES
Gutshof-Grillpfanne € 25,10
Gustostück vom Rind | Schwein | Huhn | Würstel | Speck | Gemüse | Kroketten | Pommes Frites | Pfeffer-Sauce | Kräuterbutter
selected piece of beef | pork | chicken | sausages | bacon | vegetables | croquettes | French fries | two different sauces | herbal butter
Zart Geschmortes vom Bio-Hochlandrind aus eigener Zucht € 23,90
Portweinsauce | Kräuterspätzle | Rotweinzwiebeln
braised organic highland beef from our own livestock | portwine-sauce | spätzle with herbs | red wine onions
Gulasch vom Bio-Hochlandrind aus eigener Zucht € 21,90
Kräuterspätzle | Sauerrahm | Petersilie
goulash of organic highland beef from our own livestock | spätzle with herbs | sour cream | parsley
Rosa Hirschrücken aus Österreich € 29,90
Semmelschnitte | Apfelrotkraut | Portwein-Zwiebeljus | glacierte Maroni
pink fried saddle of deer | apple red cabbage | portwine and onion juice | glazed chestnuts
Pfeffersteak vom Rind 220g* € 39,90
Zartes Rinderfilet | Pfefferrahmsauce | Gemüse | Kroketten
beef filet | creamy pepper sauce | vegetables | croquettes
SCHNITZEL
Wiener Schnitzel* vom Schweinskarree aus Österreich € 16,50
„Wiener Schnitzel“ of pork
Wiener Schnitzel* vom Hühnerfilet aus Österreich € 19,10
„Wiener Schnitzel“ of chicken filet
Cordon Bleu* vom Schweinskarree aus Österreich € 18,20
cordon bleu of pork filled with ham | cheese
Cordon Bleu*vom Hühnerfilet aus Österreich € 9,90
cordon bleu of chicken filet filled with ham | cheese
Salzburger Schnitzel gebacken* € 20,90
vom Schweinskarree aus Österreich gefüllt mit Champignons | Zwiebeln | Salzburger-Bergkäse | Kräutern | hausgemachtem Karreespeck salzburger schnitzel of pork filled with champignons | onions | alpine-cheese | herbs | homemade bacon
*Alle Schnitzel servieren wir mit Preiselbeeren und wahlweise mit: Pommes Frites | Petersilienkartoffeln | Kartoffelsalat
*All Schnitzels are served with cranberry and your choice of: French fries | parsley potatoes | potato salad
BURGER
Gutshof-Burger € 19,10
160g Burgerpatty vom Bio-Hochlandrind aus eigener Zucht | Brioche-Bun |Rotweinzwiebeln | Cheddar | Speck | Eisberg- & Lollo Rosso-Salat | Pommes Frites
160g organic highland beef patty from our own livestock | brioche bun | red wine onions | cheddar | bacon | leaf lettuce | French fries
Cheeseburger € 16,90
160g Burgerpatty vom Bio-Hochlandrind aus eigener Zucht | Brioche-Bun | Cheddar | Salzgurke | Pommes Frites
160g organic highland beef patty from our own livestock | brioche bun | cheddar | salted cucumber | French fries
Veggie-Burger € 16,90
Kartoffel-Gemüsepatty | Brioche-Bun | Coleslaw | Tomate | Salatgurke | Eisberg- & Lollo Rosso-Salat | Pommes Frites
vegetable patty | brioche bun | coleslaw | tomatoes | cucumber | leaf lettuce | French fries
Crispy Chicken-Burger € 19,90
Knuspriges Hühnerschnitzel aus Österreich | Brioche-Bun | Coleslaw | Tomaten | Salatgurke | Eisberg- & Lollo Rosso-Salat | Pommes Frites
crispy chicken | brioche bun | coleslaw | tomatoes | cucumber | leaf lettuce | French fries
HAUSGEMACHTE PIZZA | HOMEMADE PIZZA
Ab 17.00 Uhr
Pizza Margherita € 11,90
Basilikum | basil
Pizza Salami € 14,90
Salami | salami
Pizza Regina € 14,90
Schinken | Champignons | ham | champignons
Pizza Hawaii € 14,90
Schinken | Ananas | ham | ananas
Pizza Diavolo € 15,90
Salami | Knoblauch | Pfefferoni | Chili-Öl
salami (spicy) | garlic | pepperoni | chili-oil
Pizza Capricciosa € 15,90
Schinken | Champignons | Oliven | Artischocken
ham | champignons | olives | artichokes
Pizza Contadina € 16,50'
Rucola | Feta| Kapern | Oliven
arugula | feta cheese | caper berries | olives
Pizza Parma € 16,50
Rucola | Parmaschinken | Parmesan
arugula | prosciutto di parma | Parmesan
Gutshof-Pizza € 17,50
Hausgemachter Karreespeck | Mais | Paprikastreifen | Zwiebeln
homemade bacon | corn | paprika | onions
Zusätzlicher Pizzabelag | additional toppings € 1,50
KINDERKARTE | KIDS MENU
Kinderpizza (ab 17:00 Uhr) € 8,90
Mozzarella | Tomatensauce
mozzarella | tomato sauce
Grill-Würstchen € 7,90
Pommes Frites | Ketchup
fried sausages | French fries | ketchup
Kinder Linguine mit
-Tomatenragout | Kirschtomaten | Parmesan € 7,50
tomato ragout | cherry tomatoes | Parmesan
-Bolognese vom Bio-Hochlandrind | Parmesan € 8,10'
bolognese of highland beef | Parmesan '
Kinder Wiener Schnitzel € 9,90
Hühnerfilet | Pommes Frites | Ketchup
“Wiener Schnitzel” of chicken filet | French fries | ketchup
Pommes | Ketchup € 5,50
French fries | ketchup
Kaktus 4 Friends € 5,10
Erdbeersorbet mit grüner Zuckercremeglasur | Kaugummigeschmack | Knisterbrausebonbonsplitter | Erdbeercrispies
strawberry-sorbet with green icing | bubblegum flavour | strawberry crispies
NACHSPEISEN | DESSERT
Affogato al Caffè € 6,50
Espresso | Vanilleeis | Schokokuchen-Raute
espresso | vanilla ice cream | piece of chocolate cake
Zweierlei Sorbet € 6,50
Zitronen- & Erdbeer-Sorbet | Honigwabe | Hippenblatt
lemon and strawberry sorbet | honeycomb | hip pastries
Crème Brûlée € 8,50
Granatapfelkerne | Passionsfrucht-Sauce
Crème Brûlée | pomegranate seeds | puree of passionfruit
Zweierlei Schokoladen-Mousse € 8,50
Coconut Crisp Eis | Physalis | Minze
chocolate mousse | coconut crisp ice cream | physalis | mint
Eispalatschinke (1 Stück) € 8,10
Vanilleeis | Schokoladen-Sauce | Mandeln | Früchte | Sahne
pancake | vanilla ice cream | chocolate sauce | almonds | fruits | whipped cream
Palatschinken mit Marillen-Marmelade oder Nutella (2 Stück) € 7,00
pancakes (2 pieces) | apricot jam or Nutella
Gutshof Cheesecake € 8,50
Beerenragout | Zitronensorbet | Honigwabe
Gutshof cheesecake | plum roast | vanilla ice cream | honeycomb
Apfelstrudel
mit Sahne | homemade apple strudel with whipped cream € 6,10
mit Vanillesauce | homemade apple strudel with vanilla sauce € 8,10
Kaiserschmarrn* (ab 14:00 Uhr) € 14,10
Staubzucker | Rum-Rosinen | Apfelmus ODER Zwetschkenröster
Kaiserschmarrn | powdered sugar | rum raisins | purree of apples OR plum roast
EIS | ICECREAM
Gemischtes Eis mit Sahne € 6,50
Erdbeer | Vanille | Schokolade
strawberry-, vanilla-, chocolate-ice cream | whipped cream
Cup Dänemark € 8,50
Vanilleeis | Schokosauce | Sahne
vanilla ice cream | chocolate sauce | whipped cream
Eierlikörbecher € 8,50
Vanilleeis | Eierlikör | Sahne
vanilla ice cream | eggnog | whipped cream
Joghurtbecher € 8,50
Joghurteis | Zitroneneis | Erdbeereis | Joghurt | Sahne
yogurt ice cream | lemon ice cream | strawberry ice cream | yogurt | whipped cream
Heiße Liebe € 8,50
Vanilleeis | Heiße Himbeeren | Sahne
vanilla ice cream | hot raspberries | whipped cream
Amarena Becher € 8,50
Amarena Eis | Schokoladeneis | Sahne
amarena ice cream | chocolate ice cream | whipped cream
Eiskaffee € 7,20
Vanilleeis | Kaffee | Sahne
vanilla ice cream | coffee | whipped cream
Eisschokolade € 7,20
Flüssige Schokolade | Vanilleeis | Schokoladeneis | Sahne
liquid chocolate | vanilla ice cream | chocolate ice cream | whipped cream
Kaktus 4 Friends € 5,10
Erdbeersorbet mit grüner Zuckercremeglasur | Kaugummigeschmack | Knisterbrausebonbonsplitter | Erdbeercrispies
strawberrysorbet with green icing | bubblegum flavour | strawberry crispies