VORSPEISEN | STARTERS
Dreierlei Aufstrich € 7,50
Kräuteraufstrich | Verhackertes | Latschenbutter | Brot
herbal spread | spread of smoked finely chopped bacon | butter of mountain pine | bread
Frühlingsrolle € 14,50
Mariniertes Rot- & Weißkraut | Wasabi-Mayonnaise | Limetten-Miso-Dressing | Soja | Sweet Chili Dip
spring rolls | marinated red- & white cabbage | wasabi-mayo | lime-miso-dressing | soy | sweet chili dip
Büffel-Mozzarella € 14,50
Pesto | 12-jähriger Balsamico | Olivenöl | Tomaten | Rucola | Pinienkerne
buffalo-mozzarella | pesto | 12 year old balsamico | olive oil | tomatoes | arugula | pine nuts
Premium Räucherlachs & Wasabi Kaviar € 19,50
Tatar von der Salatgurke | Dill | Kren-Crème fraîche | Kresse | Limette
premium smoked salmon & wasabi caviar | cucumber tatar | dill | crème fraîche | cress | lime
Carpaccio vom Rindsfilet € 19,50
Parmesan | Olivenöl | Balsamico | Rucola | Kirschtomaten | Pesto
beef carpaccio | Parmesan | olive oil | balsamico | arugula | cherry tomatos | pesto
Beef Tatar 150g € 22,50
Toastbrot & Weißbrot | Latschenbutter | rote Zwiebeln | Olivenöl | Ei | Kapern | Parmesan Chip
beef tartare | toast & white bread | mountain pine infused butter | red onions | olive oil | egg | caper berries | parmesan-crisp
Gutshof "Brettljause" mit regionalen Produkten € 16,90
Salzburger Karreespeck & Bergkäse | Hartwürste | Jausenwurst | Brie Käse | frisches Gemüse | Latschenbutter | Verhackertes
Senf | Kren | Gutshof Brot
Gutshof "Brettljause" | homemade bacon | alpine cheese | hard sausages | liptov | fresh vegetables | mountain pine infused butter finely chopped bacon | mustard | horseradish | Gutshof bread
Kleine Portion | small portion € 13,90
SUPPEN | SOUPS
Frittatensuppe € 6,50
Klare Rinderbrühe | Kräuterfrittaten | Karottenblumen
pancake soup | beef bouillon | pancake stripes | carrot flowers
Duett vom Knödel Kaspressknödel & Speckknödel € 7,50
Klare Rinderbrühe | Karottenblumen
duet of dumplings | cheese dumplings & bacon dumplings |beef bouillon | carrot flowers
Karotten-Kokoscremesuppe € 7,90
Kokosflocken | Kartoffel-Chips | Kresse
carrot-coconut cream soup | coconut flakes | crisps | cress
Gulaschsuppe € 9,50
Gutshof-Gebäck
goulash soup | Gutshof pastries
BROT | BREAD
Gutshof-Brot (4 Scheiben) € 3,80
Gutshof-Brot | Schwarz- & Weißbrot
Gutshof bread | black bread | white bread
Pizzabrot (ab 17:00 Uhr) € 7,10
Rosmarin | Knoblauch
pizza bread | rosemary | garlic
SALATE | SALADS
Blattsalate € 6,90
Balsamico Dressing ODER French Dressing
mixed leaf lettuce | balsamico dressing OR french dressing
Gemischter Salat € 7,90
Balsamico Dressing ODER French Dressing
Blattsalat | Kartoffelsalat | Bohnen | Coleslaw | Gurken | Tomaten
mixed salad with balsamic dressing OR french dressing | leaf lettuce | potato salad | beans | coleslaw | cucumbers | tomatoes
Kartoffelsalat € 6,40
Rote Zwiebeln | Kresse
potato salad | red onions | cress
Coleslaw € 6,60
Kraut | Karotten | Apfelessig | Vegane Mayonnaise | Rote Zwiebeln
coleslaw | carrots | apple cider vinegar | vegan mayonnaise | red onions
Backhendl-Salat € 18,90
Gebackene Hühnerfiletstücke aus Österreich | Blattsalat | Kartoffelsalat | Kernölmarinade | geröstete Kürbiskerne | Kirschtomaten fried chicken filet | leaf lettuce | potato salad | seed oil | roasted pumpkin seeds | cherry tomatoes
Caesar Salad € 18,90
Gegrillte Hühnerfiletstücke aus Österreich | Blattsalat | Caesar-Dressing | Kirschtomaten | Kapern | Weißbrot-Croutons | Parmesan grilled chicken filet | leaf lettuce | caesar-dressing | cherry tomatoes | caper berries | croutons | Parmesan
NUDELN | PASTA
Linguine Tomatenragout € 14,10
Kirschtomaten | Parmesan | Pesto
linguine with tomato ragout | tomato ragout | Parmesan | cherry tomatoes | pesto
Linguine Bolognese € 15,10
vom Jungrind | Parmesan
linguine with bolognese sauce | from young beef | Parmesan
Linguine Carbonara mit hausgemachtem Karreespeck € 17,90
Sahnesauce | Parmesan | Speck-Chips | Rucola
linguine carbonara with homemade bacon | cream sauce | Parmesan | bacon-chips | arugula
Spinatnudeln handgedreht (2 Stück) mit Blattsalat€ 17,90
braune Butter | Parmesan | Meersalzflocken | Salat mit Balsamico Dressing
hand-turned spinach noodles and leaf lettuce | melted butter | Parmesan | sea salt flakes | balsamico dressing
FISCH | FISH
Gebratenes Seesaiblingsfilet aus Österreich € 28,10
Kräuterbutter | Rote Rüben | Rahmkartoffeln mit Lauch | Limette
Austrian grilled red trout | herbal butter | red beets | creamy potatoes with leek | lime
Teriyaki-Garnelen (Black Tiger - 8 Stück) € 28,10
Eiernudeln | Pinikerne | Sesam | Schmortomaten | Limette
black tiger prans (8 pieces) | egg noodles | pine nuts | sesame seeds | braised cherry tomatoes | lime
WOK
Asia-Wok € 16,50
Gemüse | Jasminreis | Ingwer | Sprossen | Kresse
vegetables | jasmin rice | ginger | sprouts | cress
- mit Rinderfilet | with beef filet € 23,90
- mit Seesaiblingsfilet aus Österreich | with Austrain red trout € 23,90
FLEISCHGERICHTE | MEAT DISHES
Gutshof-Grillpfanne € 27,10
Gustostück vom Rind | Schwein | Huhn | Würstel | Speck | Gemüse | Kroketten | Pommes Frites | Pfeffer-Sauce | Kräuterbutter
selected piece of beef | pork | chicken | sausages | bacon | vegetables | croquettes | French fries | two different sauces | herbal butter
Hähnchen Suprême aus dem Ofen € 25,10
glaciert mit Rosmarin-Honig | Babyspinat | Frischkäse | Kirschtomaten | rahmige-Polenta
chicken suprême from the oven | glazed with rosemary honey | baby spinach | cream cheese | cherry tomatoes | creamy polenta
Rosa Hirschrücken aus Österreich € 32,50
Semmelschnitte | Apfelrotkraut | Portwein-Holler-Sauce | glacierte Maroni
pink fried saddle of deer | apple red cabbage | port wine-elderberry-sauce | glazed chestnuts
Geröstete Kalbsleber € 24,10
Marillen-Balsamico-Jus | Röstzwiebeln | getrüffeltes Kartoffelpüree
roasted veal liver | apricot and balsamic jus | fried onions | truffled mashed potatoes
Rindsroulade € 26,10
Pastinakencreme | heurige Kartoffeln | Butter-Gemüse
beef roulade cooked sous vide | parsnip cream | fresh potatoes |butter vegetables
Pfeffersteak vom Rind 220g* € 42,10
Zartes Rinderfilet | Pfefferrahmsauce | Gemüse | Kroketten
beef filet | creamy pepper sauce | vegetables | croquettes
+ UPGRADE Surf and Turf | 1 Stück Garnele € 3,50
surf and turf | 1 piece prawn
Knusprige Schweinsstelze / Schweinshaxn (ab 17:00 Uhr; solange der Vorrat reicht) € 26,10
Senf | Kren | Bauernbrot
crispy giant pork knuckle | mustard | horseradish | rye bread
Dazu empfehlen wir:
Kartoffelsalat
UPGRADE: Zümftige Duo | Stelze & Maß Bier
upgrade to: typical duo | pork knuckle & one litre beer € 35,00
Stadl-Pfanne (für 4 oder 6 Personen) Pro Person € 27,10
Gustostück vom Rind | Schwein | Huhn | gebackenes Salzburger-Schnitzel | Cordon Bleu | gebackene Hühnerfiletschnitzel Würstel | Speck | Gemüse | Potato Wedges | Kräuterbutter Stadl-Pan (for 4 or 6 people) | delicacy piece of beef | pork | chicken | fried Salzburger-Schnitzel | Cordon Bleu | fried chicken filet sausage | bacon | vegetables | potato wedges | herbal butter
DIPS
Trüffel-Mayonnaise € 2,20
BBQ-Sauce € 1,90
Chili-Kräuter-Öl € 1,50
Sweet-Chili Sauce € 1,90
SAUCEN || SAUCES
Sahne-Kräutersauce € 3,10
Pfeffersauce € 3,10
Portweinsauce € 3,10
SCHNITZEL
Wiener Schnitzel* vom Schweinskarree aus Österreich € 16,90
„Wiener Schnitzel“ of pork
Wiener Schnitzel* vom Hühnerfilet aus Österreich € 19,50
„Wiener Schnitzel“ of chicken filet
Cordon Bleu* vom Schweinskarree aus Österreich € 19,10
cordon bleu of pork filled with ham | cheese
Cordon Bleu*vom Hühnerfilet aus Österreich € 21,10
cordon bleu of chicken filet filled with ham | cheese
Salzburger Schnitzel gebacken* € 21,10
vom Schweinskarree aus Österreich gefüllt mit Champignons | Zwiebeln | Salzburger-Bergkäse | Kräutern | hausgemachtem Karreespeck salzburger schnitzel of pork filled with champignons | onions | alpine-cheese | herbs | homemade bacon
*Alle Schnitzel servieren wir mit Preiselbeeren und wahlweise mit: Pommes Frites | Petersilienkartoffeln | Kartoffelsalat
*All Schnitzels are served with cranberry and your choice of: French fries | parsley potatoes | potato salad
BURGER
Gutshof-Burger € 20,10
160g Burgerpatty vom Bio-Hochlandrind aus eigener Zucht | Brioche-Bun |Rotweinzwiebeln | Cheddar | Speck | Eisberg- & Lollo Rosso-Salat | Pommes Frites
160g organic highland beef patty from our own livestock | brioche bun | red wine onions | cheddar | bacon | leaf lettuce | French fries
Cheeseburger € 17,10
160g Burgerpatty vom Bio-Hochlandrind aus eigener Zucht | Brioche-Bun | Cheddar | Salzgurke | Pommes Frites
160g organic highland beef patty from our own livestock | brioche bun | cheddar | salted cucumber | French fries
Veggie-Burger € 16,90
Kartoffel-Gemüsepatty | Brioche-Bun | Coleslaw | Tomate | Salatgurke | Eisberg- & Lollo Rosso-Salat | Pommes Frites
vegetable patty | brioche bun | coleslaw | tomatoes | cucumber | leaf lettuce | French fries
Crispy Chicken-Burger € 20,10
Knuspriges Hühnerschnitzel aus Österreich | Brioche-Bun | Coleslaw | Tomaten | Salatgurke | Eisberg- & Lollo Rosso-Salat | Pommes Frites
crispy chicken | brioche bun | coleslaw | tomatoes | cucumber | leaf lettuce | French fries
HAUSGEMACHTE PIZZA | HOMEMADE PIZZA
Täglich ab 17:00 Uhr
Pizza Margherita € 11,90
Basilikum | basil
Pizza Salami € 14,90
Salami| salami
Pizza Regina € 14,90
Schinken | Champignons | ham | champignons
Pizza Hawaii € 14,90
Schinken | Ananas | ham | pineapple
Pizza Diavolo € 15,90
Salami (spianata) | Knoblauch | Pfefferoni | Chili-Öl salami (spicy) | garlic | pepperoni | chili-oil
Pizza Capricciosa € 15,90
Schinken | Champignons | Oliven | Artischocken ham | champignons | olives | artichokes
Pizza Contadina € 16,50
Rucola | Feta | Kapern | Oliven | Pesto arugula | feta cheese | caper berries| olives | pesto
Pizza Parma € 16,50
Rucola | Parmaschinken | Parmesan | Pesto arugula| prosciutto di parma | Parmesan| pesto
Pizza Matteo € 14,90
Rucola | Parmesan | Cocktailtomaten | Pesto arugula | Parmesan | cocktail tomatoes | pesto
Pizza "Italiano"€ 15,90
Salami (spianata) | Artischocken| Oliven salami (spicy) | artichokes | olives
Pizza Surf and Turf € 19,10
Carpaccio | Garnelen | Rucola | Parmesan | Kapern | Kirschtomaten | Pesto carpaccio | prawns | arugula | Parmesan | capers | cherry tomatoes
Gutshof Pizza € 17,50
Salzburger Karreespeck | Mais | Paprikastreifen | Zwiebeln homemade bacon | corn | bell pepper stripes | onions
zusätzlicher Pizzabelag € 1,50
additional toppings
KINDERKARTE | KIDS MENU
Kinderpizza (ab 17:00 Uhr) € 8,50
Mozzarella | Tomatensauce
small pizza | mozzarella | tomato sauce
Grill-Würstchen € 7,90
Pommes Frites | Ketchup
fried sausages | French fries | ketchup
Kinder Naturschnitzel mit Reis € 10,60
Hühnerfilet | Reis | Kräutersauce
small serving of grilled chicken filet | rice | herb sauce
Kinder Linguine mit
-Tomatenragout | Kirschtomaten | Parmesan € 8,50
tomato ragout | cherry tomatoes | Parmesan
-Bolognese vom Bio-Hochlandrind | Parmesan € 9,50
bolognese of highland beef | Parmesan '
Kinder Wiener Schnitzel € 9,90
Hühnerfilet | Pommes Frites | Ketchup
“Wiener Schnitzel” of chicken filet | French fries | ketchup
Pommes | Ketchup € 6,10
French fries | ketchup
Kaktus 4 Friends € 5,50
Erdbeersorbet mit grüner Zuckercremeglasur | Kaugummigeschmack | Knisterbrausebonbonsplitter | Erdbeercrispies
strawberry-sorbet with green icing | bubblegum flavour | strawberry crispies
NACHSPEISEN | DESSERT
Affogato al Caffè € 6,90
Espresso | Vanilleeis | Schokokuchen-Raute
espresso | vanilla ice cream | piece of chocolate cake
Crème Brûlée € 9,10
Granatapfelkerne | Erdbeerragout
crème brûlée | pomegranate seeds | strawberry ragout
Kokospannacotta & Maracuja-Eis € 9,10
Granatapfelkerne | Minze
coconut panna cotta & passion fruit ice cram | pomegranate seeds | mint
Duo vom Schokoladen-Mousse € 9,10
weiße & dunkle Schokolade | Milch-Espuma | Physalis | Minze
chocolate mousse duo | white & dark chocolate | mild foam | physalis | mint
Eispalatschinke (1 Stück) € 8,10
Vanilleeis | Schokoladen-Sauce | Mandeln | Früchte | Sahne
pancake | vanilla ice cream | chocolate sauce | almonds | fruits | whipped cream
Palatschinken mit Marillen-Marmelade oder Nutella (2 Stück) € 7,50
pancakes (2 pieces) | apricot jam or Nutella
Gutshof Cheesecake (Salted Caramel) € 9,10
Birnen-Hollerröster | Zitronensorbet | Honigwabe Gutshof cheesecake | pear-elderberry ragout | lemon sorbet | honeycomb
Apfelstrudel
mit Sahne | homemade apple strudel with whipped cream € 6,50
mit Vanillesauce | homemade apple strudel with vanilla sauce € 8,50
Kaiserschmarrn* (ab 14:00 Uhr) € 15,10
Staubzucker | Rum-Rosinen | Apfelmus ODER Zwetschkenröster
Kaiserschmarrn | powdered sugar | rum raisins | purree of apples OR plum roast
EIS | ICECREAM
Zweierlei Sorbet € 7,10
Zitronen- & Erdbeersorbet | Honigwabe | Hippenblatt
lemon- and strawberry sorbet | honeycomb | wafer leaf
Gemischtes Eis mit Sahne € 7,50
Erdbeer | Vanille | Schokolade
mixed ice cream | strawberry | vanilla | chocolate | whipped cream
Spaghetti-Eis € 7,50
Vanilleeis | Sahne | Erdbeersauce
spaghetti sundae | vanilla ice cream | whipped cream | strawberry sauce
Coup Dänemark € 8,50
Vanilleeis | Schokosauce | Sahne
Coup Denmark | vanilla ice cream | chocolate sauce | whipped cream
Stracciatella & Eierlikörbecher € 9,10
Stracciatellaeis & Eierlikör | Bananenscheiben | Sahne
straccietella ice cream | eggnog | banana slices | whipped cream
Joghurtbecher € 9,10
Topfen-Himbeereis | Zitroneneis | Joghurt | Früchte in der Honigwabe
yogurt cup | raspberry ice cream | lemon ice cream | yogurt | fruits | honeycomb
Heiße Liebe € 9,10
Vanilleeis | heiße Himbeeren | Sahne
ice cream sundae hot love | vanilla ice cream | hot raspberries | whipped cream
Bananensplit € 8,50
Vanilleeis | Schokoladeneis | Mandelsplitter | Sahne | Schokoladensauce
Banana split | vanilla ice cream | chocolate ice cream | almond slivers | whipped cream | chocolate sauce
Cookies Eisbecher € 9,10
Cookieeis | Schokoladeneis | Cookies | Schokoladensauce
cookies-cup | cookie ice cream | chocolate ice cream | cookies | chocolate sauce
Omas Apfelstrudeleis Cup € 9,10
Apfelstrudeleis | Haselnusseis | Apfelragout | Krokant | Zimt-Sahne
grandma's apple strudel ice cream cup | apple strudel ice cream | hazelnut ice cream | apple ragout | brittle | cinnamon cream
Steirer Cup € 8,90
Vanilleeis | Kürbiskernöl | Kürbiskern-Krokant | Sahne
Styrian cup | vanilla ice cream | pumpkin seed oil | pumpkin seed brittle |whipped cream
Eiskaffee € 7,50
Vanilleeis | Kaffeeeis | Kaffee | Sahne
ice coffee | vanilla ice cream | coffee | whipped cream
Eisschokolade € 7,20
Flüssige Schokolade | Vanilleeis | Schokoladeneis | Sahne
ice chocolate | liquid chocolate | vanilla ice cream | chocolate ice cream | whipped cream
Kaktus 4 Friends € 5,50
Erdbeersorbet mit grüner Zuckercremeglasur | Kaugummigeschmack | Knisterbrausebonbonsplitter | Erdbeercrispies
strawberry-sorbet with green icing | bubblegum flavour |strawberry crispie