VORSPEISEN | STARTERS
Frühlingsrolle € 15,50
Mariniertes Rot- & Weißkraut | Wasabi-Mayonnaise | Limetten-Miso-Dressing | Soja | Sweet Chili Dip
spring rolls | marinated red- & white cabbage | wasabi-mayo | lime-miso-dressing | soy | sweet chili dip
Büffel-Mozzarella € 16,50
Pesto | 12-jähriger Balsamico | Olivenöl | Tomaten | Rucola | Pinienkerne
buffalo-mozzarella | pesto | 12 year old balsamico | olive oil | tomatoes | arugula | pine nuts
Carpaccio vom Rindsfilet € 19,80
Parmesan | Olivenöl | Balsamico | Rucola | Kirschtomaten | Pesto
beef carpaccio | Parmesan | olive oil | balsamico | arugula | cherry tomatos | pesto
Gutshof "Brettljause" mit regionalen Produkten € 18,90
Salzburger Karreespeck & Bergkäse | Hartwürste | Jausenwurst | Brie Käse | frisches Gemüse | Latschenbutter | Verhackertes | Senf | Kren | Gutshof Brot
Gutshof "Brettljause" | homemade bacon | alpine cheese | hard sausages | liptov | fresh vegetables | mountain pine infused butter | finely chopped bacon | mustard | horseradish | Gutshof bread
Kleine Portion € 15,90
small portion
SUPPEN | SOUPS
Frittatensuppe € 7,50
Klare Rinderbrühe | Kräuterfrittaten | Karottenblumen
pancake soup | beef bouillon | pancake stripes | carrot flowers
Duett vom Knödel Kaspressknödel & Speckknödel € 8,50
Klare Rinderbrühe | Karottenblumen
duet of dumplings | cheese dumpling & bacon dumpling | beef bouillon | carrot flowers
Karotten-Kokoscremesuppe € 7,90
Kokosflocken | Kartoffel-Chips | Kresse
carrot-coconut cream soup | coconut flakes | crisps | cress
Gulaschsuppe € 9,80
Gutshof-Brot
goulash soup | Gutshof bread
BROT | BREAD
Gutshof-Brot (4 Scheiben) € 3,80
Gutshof-Brot | Schwarz- & Weißbrot
Gutshof bread | black bread | white bread
SALATE | SALADS
Blattsalate € 6,90
Balsamico Dressing ODER French Dressing
mixed leaf salad| balsamico dressing OR french dressing
Gemischter Salat € 8,60
Balsamico Dressing ODER French Dressing
Blattsalat | Kartoffelsalat | Bohnen | Coleslaw | Gurken | Tomaten
mixed salad with balsamic dressing OR french dressing | leaf salad | potato salad | beans | coleslaw | cucumbers | tomatoes
Kartoffelsalat € 6,40
Rote Zwiebeln | Kresse
potato salad | red onions | cress
Coleslaw € 6,60
Kraut | Karotten | Apfelessig | vegane Mayonnaise | rote Zwiebeln
cabbage | carrots | apple cider vinegar | vegan mayonnaise | red onions
Backhendl-Salat € 18,90
Gebackene Hühnerfiletstücke aus Österreich | Blattsalat | Kartoffelsalat | Kernölmarinade | geröstete Kürbiskerne | Kirschtomaten
fried chicken salad | Austrian fried chicken filet | leaf salad | potato salad | pumpkin seed oil | roasted pumpkin seeds | cherry tomatoes
Caesar Salad € 18,90
Gegrillte Hühnerfiletstücke aus Österreich | Blattsalat | Caesar Dressing | Kirschtomaten | Kapern | Weißbrot-Cróutons | Parmesan
Caesar salad | Austrian grilled chicken | leaf salad | Caesar dressing | cherry tomatoes | caper berries | croutons | parmesan
NUDELN | PASTA
Linguine Carbonara mit hausgemachtem Karreespeck € 18,50
Sahnesauce | Parmesan | Speck-Chips | Rucola
linguine carbonara with homemade bacon | cream sauce | Parmesan | bacon chips | arugula
Spinatnudeln handgedreht (2 Stück) € 16,90
Braune Butter | Parmesan | Meersalzflocken
handmade spinach noodles | melted butter | Parmesan | sea salt flakes
FISCH | FISH
Gebratenes Seesaiblingsfilet aus Österreich € 29,70
Kräuterbutter | rote Rüben | Lauch-Rahmkartoffeln | Limette
Austrian grilled red trout | herbal butter | beetroot| creamy potatoes with leek | lime
WOK
Asia-Wok € 17,50
Gemüse | Jasminreis | Ingwer | Sprossen | Kresse
vegetables | jasmin rice | ginger | sprouts | cress
- mit Rinderfilet € 25,90
with beef filet
- mit Seesaiblingsfilet aus Österreich € 26,90
with Austrian red trout
SCHNITZEL
Wiener Schnitzel* vom Schweinskarree aus Österreich € 18,50
„Wiener Schnitzel“ of pork
Wiener Schnitzel* vom Hühnerfilet aus Österreich € 19,90
„Wiener Schnitzel“ of chicken filet
Cordon Bleu* vom Schweinskarree aus Österreich € 19,90
cordon bleu of pork filled with ham | cheese
Cordon Bleu*vom Hühnerfilet aus Österreich € 21,80
cordon bleu of chicken filet filled with ham | cheese
Salzburger Schnitzel gebacken | Pommes Frites € 21,50
vom Schweinskarree aus Österreich gefüllt mit Champignons | Zwiebeln | Salzburger Bergkäse | Kräuter | hausgemachter Karreespeck
Salzburger Schnitzel of pork filled with champignons | onions | alpine cheese | herbs | homemade bacon | French fries
*Alle Schnitzel servieren wir mit Preiselbeeren und wahlweise mit: Pommes Frites | Petersilienkartoffeln | Kartoffelsalat
*All Schnitzels are served with cranberry and your choice of: French fries | parsley potatoes | potato salad
FLEISCHGERICHTE | MEAT DISHES
Gutshof-Grillpfandl € 28,50
Gustostück vom Rind | Schwein | Huhn | Würstel | Speck | Gemüse | Kroketten | Pommes Frites Kräuterbutter
Gutshof grill pan | delicacy piece of beef | pork | chicken | sausage | bacon | vegetables | croquettes | French fries | herbal butter
Hähnchen Suprême aus dem Ofen € 25,10
Glaciert mit Rosmarin-Honig | Babyspinat | Frischkäse | Kirschtomaten | rahmige Polenta
chicken suprême from the oven | glazed with rosemary honey | baby spinach | cream cheese | cherry tomatoes | creamy polenta
Geröstete Kalbsleber € 24,50
Apfel-Calvados-Jus | Röstzwiebeln | getrüffeltes Kartoffelpüree
roasted veal liver | apple-Calvados-jus | fried onions | truffled mashed potatoes
Rindsroulade € 26,10
Pastinakencreme | heurige Kartoffeln | Butter-Gemüse
beef roulade | parsnip cream | fresh potatoes |butter vegetables
Pfeffersteak vom Rind 220g € 43,50
Zartes Rinderfilet | Pfefferrahmsauce | Speckbohnen | Kroketten
beef pepper steak 220g | beef filet | creamy pepper sauce | bacon coated green beans | croquettes
Stadl-Pfanne (für 4 oder 6 Personen) Pro Person € 28,50
Gustostück vom Rind | Schwein | Huhn | gebackenes Salzburger-Schnitzel | Cordon Bleu | gebackene Hühnerfiletschnitzel | Würstel | Speck | Gemüse | Potato Wedges | Kräuterbutter
Stadl-Pan (for 4 or 6 people) | delicacy piece of beef | pork | chicken | fried Salzburger-Schnitzel | Cordon Bleu | fried chicken filet | sausage | bacon | vegetables | potato wedges | herbal butter
AUF VORBESTELLUNG!
Knusprige Schweinsstelze / Schweinshaxn € 24,60
Senf | Kren | Bauernbrot | crispy giant pork knuckle | mustard | horseradish | rye bread
UPGRADE: Zünftige Duo | Stelze & Maß Bier
upgrade to: typical duo | pork knuckle & one litre beer € 35,00
DIPS
Trüffel-Mayonnaise € 2,20
BBQ-Sauce € 1,90
Sweet-Chili Sauce € 1,90
SAUCEN || SAUCES
Sahne-Kräutersauce € 3,10
Pfeffersauce € 3,10
Portweinsauce € 3,10
BURGER
Gutshof-Burger € 21,50
160g Burgerpatty vom Bio-Hochlandrind | Brioche-Bun |Rotwein-Zwiebeln | Cheddar | Speck | Eisberg- & Lollo Rosso-Salat | Pommes Frites | Ketchup
160g organic highland beef patty | brioche bun | red wine onions | cheddar | bacon | leaf salad | French fries | ketchup
Cheeseburger € 18,50
160g Burgerpatty vom Bio-Hochlandrind | Brioche-Bun | Cheddar | Salzgurke | Pommes Frites | Ketchup
160g organic highland beef patty | brioche bun | cheddar | salt-brined pickles | French fries | ketchup
Veggie-Burger € 17,90
Kartoffel-Gemüsepatty | Brioche-Bun | Coleslaw | Tomaten | Salatgurke | Eisberg- & Lollo Rosso-Salat | Pommes Frites | Ketchup
potatoe vegetable patty | brioche bun | coleslaw | tomatoes | cucumber | leaf salad | French fries | ketchup
Crispy Chicken-Burger € 21,50
Knuspriges Hühnerschnitzel aus Österreich | Brioche-Bun | Coleslaw | Tomaten | Salatgurke | Eisberg- & Lollo Rosso-Salat | Pommes Frites | Ketchup
crispy chicken | brioche bun | coleslaw | tomatoes | cucumber | leaf salad | French fries | ketchup
KINDERKARTE | KIDS MENU
Grill-Würstchen € 7,90
Pommes Frites | Ketchup
fried sausages | French fries | ketchup
Kinder Naturschnitzel mit Reis € 10,60
Hühnerfilet | Reis | Kräutersauce
small serving of grilled chicken filet | rice | herb sauce
Kinder Linguine € 8,50
mit Tomatenragout | Kirschtomaten | Parmesan
small serving of linguine with tomato ragout | cherry tomatoes | Parmesan
Kinder Wiener Schnitzel € 11,90
Hühnerfilet | Pommes Frites | Ketchup
small serving of fried chicken "Wiener Schnitzel" | French fries | ketchup
Fischstäbchen € 9,90
Fischstäbchen | Pommes Frites | Ketchup
fish fingers | French fries | ketchup
Pommes Frites | Ketchup € 6,50
French fries | ketchup
NACHSPEISEN | DESSERT
Créme Brûlée € 9,80
Karamellisiert mit Rohrzucker | Minze
Créme Brûlée | caramelized with cane sugar | mint
Kokospannacotta & Maracuja-Eis € 9,70
Granatapfelkerne | Minze
coconut panna cotta & passion fruit ice cram | pomegranate seeds | mint
Duo vom Schokoladen-Mousse € 12,50
weiße & dunkle Schokolade | Physalis | Minze
chocolate mousse duo | white & dark chocolate | physalis | mint
Eispalatschinke (1 Stück) € 9,50
Vanilleeis | Schokoladen-Sauce | Mandeln | Früchte | Sahne
pancake | vanilla ice cream | chocolate sauce | almonds | fruits | whipped cream
Palatschinken mit Marillen-Marmelade oder Nutella (2 Stück) € 7,50
pancakes (2 pieces) | apricot jam or Nutella
Hausgemachter Apfelstrudel
mit Sahne | homemade apple strudel with whipped cream € 6,50
mit Vanillesauce | homemade apple strudel with vanilla sauce € 8,50
Kaiserschmarrn* (ab 14:00 Uhr) - 20 Minuten Wartezeit € 16,50
Staubzucker | Rum-Rosinen | Apfelmus ODER Zwetschkenröster
Kaiserschmarrn | powdered sugar | rum raisins | apple sauce OR stewed plums
EIS | ICECREAM
Gemischtes Eis mit Sahne € 7,50
Erdbeer | Vanille | Schokolade
mixed ice cream | strawberry | vanilla | chocolate | whipped cream
Spaghetti-Eis € 7,50
Vanilleeis | Sahne | Erdbeersauce
spaghetti sundae | vanilla ice cream | whipped cream | strawberry sauce
Coup Dänemark € 8,50
Vanilleeis | Schokosauce | Sahne
Coup Denmark | vanilla ice cream | chocolate sauce | whipped cream
Stracciatella & Eierlikörbecher € 9,10
Stracciatellaeis & Eierlikör | Bananenscheiben | Sahne
straccietella ice cream | eggnog | banana slices | whipped cream
Joghurtbecher € 9,10
Topfen-Himbeereis | Zitroneneis | Joghurt | Früchte in der Honigwabe
yogurt cup | curd-raspberry ice cream | lemon ice cream | yogurt | fruits | honeycomb
Heiße Liebe € 9,10
Vanilleeis | heiße Himbeeren | Sahne
hot love sundae | vanilla ice cream | hot raspberries | whipped cream
Bananensplit € 8,50
Vanilleeis | Schokoladeneis | Mandelsplitter | Sahne | Schokoladensauce
banana split | vanilla ice cream | chocolate ice cream | almond slivers | whipped cream | chocolate sauce
Cookies Eisbecher € 9,10
Cookieeis | Schokoladeneis | Cookies | Schokoladensauce
cookies-cup | cookie ice cream | chocolate ice cream | cookies | chocolate sauce
Omas Apfelstrudeleis Cup € 9,10
Apfelstrudeleis | Haselnusseis | Apfelragout | Krokant | Zimt-Sahne
grandma's apple strudel ice cream cup | apple strudel ice cream | hazelnut ice cream | apple ragout | nut brittle | cinnamon whipped cream
Steirer Cup € 8,90
Vanilleeis | Kürbiskernöl | Kürbiskern-Krokant | Sahne
Styrian cup | vanilla ice cream | pumpkin seed oil | pumpkin seed brittle |whipped cream
Eiskaffee € 7,50
Vanilleeis | Kaffeeeis | Kaffee | Sahne
iced coffee | vanilla ice cream | coffee ice cream | whipped cream
Eisschokolade € 7,20
Flüssige Schokolade | Vanilleeis | Schokoladeneis | Sahne
ice chocolate | liquid chocolate | vanilla ice cream | chocolate ice cream | whipped cream
Kaktus 4 Friends € 5,50
Erdbeersorbet mit grüner Zuckercremeglasur | Kaugummigeschmack | Knisterbrausebonbonsplitter | Erdbeercrispies
strawberry-sorbet with green icing | bubblegum flavour |popping candy pieces | strawberry crispie