Menu Summer 2023

"Our country and nature are precious for us"

Here you can take a view at our menu card for the summer season 2023.
The Gutshof kitchen is open from 11:00 to 22:00.

Our chef is doing his best to serve you a mix of high-quality, varied dishes with regional products.


VORSPEISEN | STARTERS

  

Büffel-Mozzarella € 14,10
Pesto | 12-jähriger Balsamico | Tomaten | Rucola                                                      
buffalo-mozzarella | pesto | 12 year old balsamico | tomatoes | arugula

Asia Bowl mit Black Label Räucherlachs € 18,10
Wasabi-Mayonnaise | Jasmin Reis| Limetten-Miso-Dressing | Nüsse
smoked salmon | Asia-salad | Wasabi-mayo | jasmin rice | lime-miso-dressing | nuts

Carpaccio vom Rindsfilet € 18,10 
Parmesan | Olivenöl | Balsamico | Rucola | Frischkäsenockerl
beef carpaccio | parmesan | olive oil | balsamico | arugula | cream cheese  

            

BROTZEIT | SOME BREAD

 

Gutshof Gebäck (4 Scheiben) €    3,50
Schwarz- & Weißbrot
black bread | white bread 

1 Paar Frankfurter €   6,90
Senf | Kren | Gutshof Gebäck
1 pair of frankfurter sausages | mustard | horseradish | bread                                

 Gutshof „Brett´l-Jause“ mit regionalen Produkten €  16,50
Hausgemachter Karreespeck | Salzburger-Bergkäse | Hartwürste | Jausenwurst | Liptauer | frisches Gemüse | Latschenbutter | Verhackertes | Senf | Kren | Gutshof-Gebäck
homemade bacon | alpine cheese | hard sausages | liptov | fresh vegetables | butter of mountain pine | finely chopped bacon |mustard | horseradish | bread

 

SUPPEN | SOUPS

 

Frittatensuppe €   5,90
Klare Rinderbrühe | Kräuterfrittaten | Karottenblumen
beef bouillon | pancake stripes | carrot flowers       

Speckknödelsuppe €   6,90
Klare Rinderbrühe | Speckknödel | Karottenblumen
beef bouillon | bacon dumpling | carrot flowers

Karotten-Kokoscremesuppe €   7,20
Kokosflocken | Kartoffel-Chips | Kresse
carrot-coconut cream soup | coconut flakes | crisps | cress

Pikante Gulaschsuppe €   8,90
Bio-Hochlandrind aus eigener Zucht | Gutshof-Gebäck
spicy goulash soup | organic highland beef from our own livestock | bread    

             

SALATE | SALADS

 

Gemischte Blattsalate €  6,50 
Balsamico Dressing ODER French Dressing
mixed leaf lettuce | balsamico dressing OR french dressing 

Gemischter Salat €  6,90
Balsamico Dressing ODER French Dressing
Blattsalate | Kartoffel | Bohnen | Coleslaw-Salat | Gurken | Tomaten
mixed salad | balsamic dressing OR french dressing | leaf lettuce | potato | beans | coleslaw-salad | cucumbers | tomatoes

Kartoffelsalat €  6,10
Rote Zwiebeln | Kresse
potato salad | red onion | cress

Backhendl-Salat  € 17,20
Gebackene Hühnerfiletstücke aus Österreich |Blattsalate | Kartoffelsalat | Kernölmarinade | geröstete Kürbiskerne | Kirschtomaten
fried chicken filet | lettuce | potato salad | seed oil | roasted pumpkin seeds | cherry tomatoes         

Caesar Salad €  17,20
Gegrillte Hühnerfiletstücke aus Österreich
Blattsalate | Caesar-Dressing | Kirschtomaten | Kapern | Weißbrot-Croutons | Parmesan
grilled chicken filet | lettuce | caesar-dressing | cherry tomatoes |caper berries | croutons | Parmesan

Salat mit Seesaiblingsfilet € 19,10
Gegrillte Seesaiblingsstücke | Limetten- Miso- Dressing | Rucola |Croutons | Parmesan | Coleslaw-Salat    lake char fish | lime- miso- dressing | arugula | croutons | Parmesan | coleslaw-salad   


LINGUINE


Tomatenragout  € 12,90
Parmesan | Kirschtomaten
tomato ragout | Parmesan | cherry tomatoes 

Bolognese € 13,90
vom Bio-Hochlandrind aus eigener Zucht | Parmesan
organic highland cattle from our own livestock | Parmesan

Carbonara mit hausgemachten Karreespeck € 16,90
Sahnesauce | Parmesan | Speck-Chips | Rucola
carbonara with homemade bacon | cream sauce | Parmesan | bacon-chips | arugula

                               

WOK | RICE

Asia-Wok € 16,50
Gemüse | Jasminreis | Ingwer | Sprossen | Kresse
vegetables | jasmin rice | ginger | sprouts | cress

Asia-Wok mit Rinderfilet € 19,10
Gemüse | Jasminreis | Ingwer | Sprossen | Kresse
beef filet | vegetables | jasmin rice | ginger | sprouts | cress

Asia-Wok mit Seesaiblingsfilet € 19,10
Gemüse | Jasminreis | Ingwer | Sprossen | Kresse
lake char fish | vegetables | jasmin rice | ginger | sprouts | cress                                      


 HAUPTSPEISEN | MAIN DISHES


Gutshof-Grillpfanne € 25,10
Gustostück vom Rind | Schwein | Huhn | Würstel | Speck |Gemüse | Kroketten | Pommes Frites | zweierlei Saucen | Kräuterbutter
selected piece of beef | pork | chicken | sausages | bacon | vegetables | croquettes | French fries | two different sauces | herbal butter        

Zart Geschmortes vom Bio-Hochlandrind aus eigener Zucht € 23,90
Portweinsauce | Kräuterspätzle | Rotweinzwiebeln
braised highland beef | portwine-sauce | spätzle with herbs | red wine onions                         

Gebratenes Seesaiblingsfilet € 26,50
Kräuterbutter | Rote Rüben | Rahmkartoffeln mit Lauch | Limette 
roasted char filet | red beets | herbal butter | creamy potatoes with leek | lime                    

Gulasch vom Bio-Hochlandrind aus eigener Zucht € 21,90
Kräuterspätzle | Sauerrahm | Petersilie
goulash of highland beef  | spätzle with herbs | sour cream | parsley                                   

Pfeffersteak vom Rind 220g  € 42,50
zartes Rinderfilet | Pfefferrahmsauce | Gemüse | Kroketten
beef filet | creamy pepper sauce | vegetables | croquettes

               

SCHNITZEL

 

Wiener Schnitzel*

vom Schweinekarree aus Österreich  € 16,10
„Wiener Schnitzel“ of pork

 oder / or

 vom Hühnerfilet aus Österreich  € 19,10
„Wiener Schnitzel“ of chicken filet                                                                                     

Cordon Bleu* 

 vom Schweinekarree aus Österreich  € 18,20
 cordon bleu of pork filled with ham / cheese  

oder / or                                                                                                                                    

 vom Hühhnerfilet aus Österreich  € 19,90
 cordon bleu of chicken filled with ham / cheese

Salzburger Schnitzel gebacken* € 20,90
vom Schweinekarree aus Österreich gefüllt mit Champignons | Zwiebeln | Salzburger-Bergkäse | Kräutern | hausgemachtem Karreespeck
salzburger schnitzel of pork filled with champignons | onions | alpine-cheese | herbs | homemade bacon


*Alle Schnitzel servieren wir mit Preiselbeeren und wahlweise mit:

Pommes Frites | Petersilienkartoffeln | Kartoffelsalat

*All Schnitzels are served with cranberry and your choice of:

French fries | parsley potatoes | potato salad

  

BURGER

 

Alpen Cheeseburger € 16,90
Burgerlaibchen vom Bio-Hochlandrind aus eigner Zucht |Brioche-Bun | Ketchup | Cheddar | Salzgurken | Pommes Frites
organic highland beef patty | brioche bun | ketchup | cheddar | pickles | French fries  ies

Gutshof Burger € 19,10
Burgerlaibchen vom Bio-Hochlandrind aus eigner Zucht | Brioche-Bun | BBQ-Sauce | Rotweinzwiebeln | Cheddar | Speck | Eisberg- & Lollo Rosso-Salat |Pommes Frites

organic highland beef patty | brioche bun | BBQ-sauce | red wine onions | cheddar | bacon | lettuce leaf | French fries

Crispy Chicken Burger € 19,90
Knuspriges Hühnerschnitzel aus Österreich | Vollkorn-Bun | Coleslaw-Salat |
Tomaten | Salatgurke | Eisberg- & Lollo Rosso-Salat | Pommes Frites
crispy chicken | wholgrain bun | coleslaw | tomatoes | cucumber | lettuce leaf |French fries

Veggie-Burger € 16,90
Kartoffel-Gemüselaibchen | Vollkorn-Bun | Coleslaw-Salat | Tomate | Salatgurke | Eisberg- & Lollo Rosso-Salat | Pommes Frites
vegetable patty | wholegrain bun | coleslaw | tomatoes | cucumber | lettuce leaf  | French fries

                                                                                                           

PIZZA

HAUSGEMACHTE PIZZA | HOMEMADE PIZZA - ab 17:00 Uhr

Pizzabrot € 7,10
Tomatensauce | Knoblauch
Tomato sauce| garlic

Kinder-Pizza € 8,90
Schinken | ham 

Pizza Margherita € 11,90
Basilikum | basil 

Pizza Salami € 14,90
Salami | salami

Pizza Regina € 14,90
Schinken | Champignons
ham | champignons

Pizza Hawaii € 14,90
Schinken | Ananas
ham | ananas 

Pizza Diavolo € 15,90
Salami | Knoblauch | Pfefferoni | Chili-Öl 
salami (spicy) | garlic | pepperoni |chili-oil                                                                        

Pizza Capricciosa € 15,90
Schinken | Champignons | Oliven | Artischocken
ham | champignons | olives | artichokes 

Pizza Contadina € 15,90
Rucola | Schafskäse | Kapern | Oliven
arugula | feta cheese | caper berries | olives 

Pizza Crudaiola € 16,50
Rucola | Parmaschinken | Parmesanstücke
arugula | prosciutto di parma | parmesan cheese                                                               

 Gutshof-Pizza € 16,50
Hausgemachter Karreespeck | Mais | Paprikastreifen | Zwiebeln
homemade bacon | corn | paprika | onions


KINDERKARTE


Grill-Würstchen | Pommes Frites | Ketchup € 7,90
fried sausages | French fries | ketchup

Linguine

  -Bolognese vom Bio-Hochlandrind € 8,10
bolognese of highland beef
       

  -Tomatenragout | Kirschtomaten € 7,50
tomato ragout | cherry tomatoes

Wiener Schnitzel € 9,90
Hühnerfilet | Pommes Frites | Ketchup 
“Wiener Schnitzel” of chicken filet | French fries | ketchup

Schinken- Käsetoast € 7,90
Ketchup | Salatgarnitur
ham and cheese toast | salad | ketchup           

Pommes | Ketchup € 5,50
French fries | ketchup


NACHSPEISEN | DESSERT

 

Affogato al Caffe €   6,50
Espresso | Vanilleeis | Schokokuchen-Raute
espresso | vanilla ice cream | piece of chocolate cake    

Gutshof Cheesecake €   8,50
Beerenragout | Vanilleeis | Honigwabe
Gutshof cheesecake| berry ragout | vanilla ice cream | honeycomb 

Crème Brûlée  €   8,50
Granatapfelkerne | Passionsfrucht- Sauce | Früchte
Crème Brûlée | pomegranate seeds | puree of passionfruit | fruits

Zweierlei Schokoladen-Mousse €    8,50
Coconut Crisp Eis | Physalis | Minze
chocolate mousse | oreo crumbs | coconut crisp ice cream | physalis | mint

Eispalatschinke (1 Stück) €   8,10
Vanilleeis | Schokoladen-Sauce | Mandeln | Früchte | Sahne
pancake | vanilla ice cream | chocolate sauce | almonds | fruits | whipped cream

Palatschinken mit Marillen-Marmelade (2 Stück) €   7,00
Pancakes (2 pieces) | apricot jam                                                                                 

Apfelstrudel mit Sahne €  6,10
homemade apple strudel  with whipped cream
mit Vanillesauce| with vanilla sauce € 8,10

Kaiserschmarrn(ab 14:00 Uhr) € 14,10
Staubzucker | Rum-Rosinen | Apfelmus ODER Zwetschkenröster
homemade “Kaiserschmarrn” | powdered sugar | rum raisins | purree of apples OR plum roast                                                                                         

    

EIS | ICECREAM


Gemischtes Eis mit Sahne €  6,50
Verschiedene Eissorten
mixed ice cream | whipped cream                                                                                       

Cup Dänemark €  8,50
Vanilleeis | Schokosauce | Sahne
vanilla ice cream | chocolate sauce | whipped cream 

Eierlikörbecher €  8,50
Vanilleeis | Eierlikör | Sahne
vanilla ice cream | eggnog | whipped cream

Joghurtbecher  € 8,50
Joghurt | Joghurteis | Zitroneneis | Erdbeereis | Sahne
yogurt | yogurt ice cream | lemon ice cream | strawberry ice cream | whipped cream 

Heiße Liebe  € 8,50
Vanilleeis | heiße Himbeeren | Sahne
vanilla ice cream | hot raspberries | whipped cream

Amarena Becher €   8,50
Amarena Eis | Schokoladeneis | Sahne
amarena ice cream | chocolate ice cream | whipped cream 

Eiskaffee € 6,90
Vanilleeis | Kaffee | Sahne
vanilla ice cream | coffee| whipped cream

Eisschokolade € 6,90
Flüssige Schokolade | Vanilleeis | Schokoladeneis | Sahne
liquid chocolate | vanilla ice cream | chocolate ice cream | whipped cream 

Kaktus 4 Friends €  5,10
Erdbeersorbet mit grüner Zuckercremeglasur |Kaugummigeschmack |Knisterbrausebonbonsplitter | Erdbeercrispies
strawberrysorbet with green icing | bubblegum flavour |strawberry crispies