Menu Summer 2023
"Our country and nature are precious for us"
Here you can take a view at our menu card for the summer season 2023.
The Gutshof kitchen is open from 11:00 to 22:00.
Our chef is doing his best to serve you a mix of high-quality, varied dishes with regional products.
VORSPEISEN | STARTERS
Büffel-Mozzarella € 14,10
Pesto | 12-jähriger Balsamico | Tomaten | Rucola
buffalo-mozzarella | pesto | 12 year old balsamico | tomatoes | arugula
Asia Bowl mit Black Label Räucherlachs € 18,10
Wasabi-Mayonnaise | Jasmin Reis| Limetten-Miso-Dressing | Nüsse
smoked salmon | Asia-salad | Wasabi-mayo | jasmin rice | lime-miso-dressing | nuts
Carpaccio vom Rindsfilet € 18,10
Parmesan | Olivenöl | Balsamico | Rucola | Frischkäsenockerl
beef carpaccio | parmesan | olive oil | balsamico | arugula | cream cheese
BROTZEIT | SOME BREAD
Gutshof Gebäck (4 Scheiben) € 3,50
Schwarz- & Weißbrot
black bread | white bread
1 Paar Frankfurter € 6,90
Senf | Kren | Gutshof Gebäck
1 pair of frankfurter sausages | mustard | horseradish | bread
Gutshof „Brett´l-Jause“ mit regionalen Produkten € 16,50
Hausgemachter Karreespeck | Salzburger-Bergkäse | Hartwürste | Jausenwurst | Liptauer | frisches Gemüse | Latschenbutter | Verhackertes | Senf | Kren | Gutshof-Gebäck
homemade bacon | alpine cheese | hard sausages | liptov | fresh vegetables | butter of mountain pine | finely chopped bacon |mustard | horseradish | bread
SUPPEN | SOUPS
Frittatensuppe € 5,90
Klare Rinderbrühe | Kräuterfrittaten | Karottenblumen
beef bouillon | pancake stripes | carrot flowers
Speckknödelsuppe € 6,90
Klare Rinderbrühe | Speckknödel | Karottenblumen
beef bouillon | bacon dumpling | carrot flowers
Karotten-Kokoscremesuppe € 7,20
Kokosflocken | Kartoffel-Chips | Kresse
carrot-coconut cream soup | coconut flakes | crisps | cress
Pikante Gulaschsuppe € 8,90
Bio-Hochlandrind aus eigener Zucht | Gutshof-Gebäck
spicy goulash soup | organic highland beef from our own livestock | bread
SALATE | SALADS
Gemischte Blattsalate € 6,50
Balsamico Dressing ODER French Dressing
mixed leaf lettuce | balsamico dressing OR french dressing
Gemischter Salat € 6,90
Balsamico Dressing ODER French Dressing
Blattsalate | Kartoffel | Bohnen | Coleslaw-Salat | Gurken | Tomaten
mixed salad | balsamic dressing OR french dressing | leaf lettuce | potato | beans | coleslaw-salad | cucumbers | tomatoes
Kartoffelsalat € 6,10
Rote Zwiebeln | Kresse
potato salad | red onion | cress
Backhendl-Salat € 17,20
Gebackene Hühnerfiletstücke aus Österreich |Blattsalate | Kartoffelsalat | Kernölmarinade | geröstete Kürbiskerne | Kirschtomaten
fried chicken filet | lettuce | potato salad | seed oil | roasted pumpkin seeds | cherry tomatoes
Caesar Salad € 17,20
Gegrillte Hühnerfiletstücke aus Österreich
Blattsalate | Caesar-Dressing | Kirschtomaten | Kapern | Weißbrot-Croutons | Parmesan
grilled chicken filet | lettuce | caesar-dressing | cherry tomatoes |caper berries | croutons | Parmesan
Salat mit Seesaiblingsfilet € 19,10
Gegrillte Seesaiblingsstücke | Limetten- Miso- Dressing | Rucola |Croutons | Parmesan | Coleslaw-Salat lake char fish | lime- miso- dressing | arugula | croutons | Parmesan | coleslaw-salad
LINGUINE
Tomatenragout € 12,90
Parmesan | Kirschtomaten
tomato ragout | Parmesan | cherry tomatoes
Bolognese € 13,90
vom Bio-Hochlandrind aus eigener Zucht | Parmesan
organic highland cattle from our own livestock | Parmesan
Carbonara mit hausgemachten Karreespeck € 16,90
Sahnesauce | Parmesan | Speck-Chips | Rucola
carbonara with homemade bacon | cream sauce | Parmesan | bacon-chips | arugula
WOK | RICE
Asia-Wok € 16,50
Gemüse | Jasminreis | Ingwer | Sprossen | Kresse
vegetables | jasmin rice | ginger | sprouts | cress
Asia-Wok mit Rinderfilet € 19,10
Gemüse | Jasminreis | Ingwer | Sprossen | Kresse
beef filet | vegetables | jasmin rice | ginger | sprouts | cress
Asia-Wok mit Seesaiblingsfilet € 19,10
Gemüse | Jasminreis | Ingwer | Sprossen | Kresse
lake char fish | vegetables | jasmin rice | ginger | sprouts | cress
HAUPTSPEISEN | MAIN DISHES
Gutshof-Grillpfanne € 25,10
Gustostück vom Rind | Schwein | Huhn | Würstel | Speck |Gemüse | Kroketten | Pommes Frites | zweierlei Saucen | Kräuterbutter
selected piece of beef | pork | chicken | sausages | bacon | vegetables | croquettes | French fries | two different sauces | herbal butter
Zart Geschmortes vom Bio-Hochlandrind aus eigener Zucht € 23,90
Portweinsauce | Kräuterspätzle | Rotweinzwiebeln
braised highland beef | portwine-sauce | spätzle with herbs | red wine onions
Gebratenes Seesaiblingsfilet € 26,50
Kräuterbutter | Rote Rüben | Rahmkartoffeln mit Lauch | Limette
roasted char filet | red beets | herbal butter | creamy potatoes with leek | lime
Gulasch vom Bio-Hochlandrind aus eigener Zucht € 21,90
Kräuterspätzle | Sauerrahm | Petersilie
goulash of highland beef | spätzle with herbs | sour cream | parsley
Pfeffersteak vom Rind 220g € 42,50
zartes Rinderfilet | Pfefferrahmsauce | Gemüse | Kroketten
beef filet | creamy pepper sauce | vegetables | croquettes
SCHNITZEL
Wiener Schnitzel*
vom Schweinekarree aus Österreich € 16,10
„Wiener Schnitzel“ of pork
oder / or
vom Hühnerfilet aus Österreich € 19,10
„Wiener Schnitzel“ of chicken filet
Cordon Bleu*
vom Schweinekarree aus Österreich € 18,20
cordon bleu of pork filled with ham / cheese
oder / or
vom Hühhnerfilet aus Österreich € 19,90
cordon bleu of chicken filled with ham / cheese
Salzburger Schnitzel gebacken* € 20,90
vom Schweinekarree aus Österreich gefüllt mit Champignons | Zwiebeln | Salzburger-Bergkäse | Kräutern | hausgemachtem Karreespeck
salzburger schnitzel of pork filled with champignons | onions | alpine-cheese | herbs | homemade bacon
*Alle Schnitzel servieren wir mit Preiselbeeren und wahlweise mit:
Pommes Frites | Petersilienkartoffeln | Kartoffelsalat
*All Schnitzels are served with cranberry and your choice of:
French fries | parsley potatoes | potato salad
BURGER
Alpen Cheeseburger € 16,90
Burgerlaibchen vom Bio-Hochlandrind aus eigner Zucht |Brioche-Bun | Ketchup | Cheddar | Salzgurken | Pommes Frites
organic highland beef patty | brioche bun | ketchup | cheddar | pickles | French fries ies
Gutshof Burger € 19,10
Burgerlaibchen vom Bio-Hochlandrind aus eigner Zucht | Brioche-Bun | BBQ-Sauce | Rotweinzwiebeln | Cheddar | Speck | Eisberg- & Lollo Rosso-Salat |Pommes Frites
organic highland beef patty | brioche bun | BBQ-sauce | red wine onions | cheddar | bacon | lettuce leaf | French fries
Crispy Chicken Burger € 19,90
Knuspriges Hühnerschnitzel aus Österreich | Vollkorn-Bun | Coleslaw-Salat |
Tomaten | Salatgurke | Eisberg- & Lollo Rosso-Salat | Pommes Frites
crispy chicken | wholgrain bun | coleslaw | tomatoes | cucumber | lettuce leaf |French fries
Veggie-Burger € 16,90
Kartoffel-Gemüselaibchen | Vollkorn-Bun | Coleslaw-Salat | Tomate | Salatgurke | Eisberg- & Lollo Rosso-Salat | Pommes Frites
vegetable patty | wholegrain bun | coleslaw | tomatoes | cucumber | lettuce leaf | French fries
PIZZA
HAUSGEMACHTE PIZZA | HOMEMADE PIZZA - ab 17:00 Uhr
Pizzabrot € 7,10
Tomatensauce | Knoblauch
Tomato sauce| garlic
Kinder-Pizza € 8,90
Schinken | ham
Pizza Margherita € 11,90
Basilikum | basil
Pizza Salami € 14,90
Salami | salami
Pizza Regina € 14,90
Schinken | Champignons
ham | champignons
Pizza Hawaii € 14,90
Schinken | Ananas
ham | ananas
Pizza Diavolo € 15,90
Salami | Knoblauch | Pfefferoni | Chili-Öl
salami (spicy) | garlic | pepperoni |chili-oil
Pizza Capricciosa € 15,90
Schinken | Champignons | Oliven | Artischocken
ham | champignons | olives | artichokes
Pizza Contadina € 15,90
Rucola | Schafskäse | Kapern | Oliven
arugula | feta cheese | caper berries | olives
Pizza Crudaiola € 16,50
Rucola | Parmaschinken | Parmesanstücke
arugula | prosciutto di parma | parmesan cheese
Gutshof-Pizza € 16,50
Hausgemachter Karreespeck | Mais | Paprikastreifen | Zwiebeln
homemade bacon | corn | paprika | onions
KINDERKARTE
Grill-Würstchen | Pommes Frites | Ketchup € 7,90
fried sausages | French fries | ketchup
Linguine
-Bolognese vom Bio-Hochlandrind € 8,10
bolognese of highland beef
-Tomatenragout | Kirschtomaten € 7,50
tomato ragout | cherry tomatoes
Wiener Schnitzel € 9,90
Hühnerfilet | Pommes Frites | Ketchup
“Wiener Schnitzel” of chicken filet | French fries | ketchup
Schinken- Käsetoast € 7,90
Ketchup | Salatgarnitur
ham and cheese toast | salad | ketchup
Pommes | Ketchup € 5,50
French fries | ketchup
NACHSPEISEN | DESSERT
Affogato al Caffe € 6,50
Espresso | Vanilleeis | Schokokuchen-Raute
espresso | vanilla ice cream | piece of chocolate cake
Gutshof Cheesecake € 8,50
Beerenragout | Vanilleeis | Honigwabe
Gutshof cheesecake| berry ragout | vanilla ice cream | honeycomb
Crème Brûlée € 8,50
Granatapfelkerne | Passionsfrucht- Sauce | Früchte
Crème Brûlée | pomegranate seeds | puree of passionfruit | fruits
Zweierlei Schokoladen-Mousse € 8,50
Coconut Crisp Eis | Physalis | Minze
chocolate mousse | oreo crumbs | coconut crisp ice cream | physalis | mint
Eispalatschinke (1 Stück) € 8,10
Vanilleeis | Schokoladen-Sauce | Mandeln | Früchte | Sahne
pancake | vanilla ice cream | chocolate sauce | almonds | fruits | whipped cream
Palatschinken mit Marillen-Marmelade (2 Stück) € 7,00
Pancakes (2 pieces) | apricot jam
Apfelstrudel mit Sahne € 6,10
homemade apple strudel with whipped cream
mit Vanillesauce| with vanilla sauce € 8,10
Kaiserschmarrn(ab 14:00 Uhr) € 14,10
Staubzucker | Rum-Rosinen | Apfelmus ODER Zwetschkenröster
homemade “Kaiserschmarrn” | powdered sugar | rum raisins | purree of apples OR plum roast
EIS | ICECREAM
Gemischtes Eis mit Sahne € 6,50
Verschiedene Eissorten
mixed ice cream | whipped cream
Cup Dänemark € 8,50
Vanilleeis | Schokosauce | Sahne
vanilla ice cream | chocolate sauce | whipped cream
Eierlikörbecher € 8,50
Vanilleeis | Eierlikör | Sahne
vanilla ice cream | eggnog | whipped cream
Joghurtbecher € 8,50
Joghurt | Joghurteis | Zitroneneis | Erdbeereis | Sahne
yogurt | yogurt ice cream | lemon ice cream | strawberry ice cream | whipped cream
Heiße Liebe € 8,50
Vanilleeis | heiße Himbeeren | Sahne
vanilla ice cream | hot raspberries | whipped cream
Amarena Becher € 8,50
Amarena Eis | Schokoladeneis | Sahne
amarena ice cream | chocolate ice cream | whipped cream
Eiskaffee € 6,90
Vanilleeis | Kaffee | Sahne
vanilla ice cream | coffee| whipped cream
Eisschokolade € 6,90
Flüssige Schokolade | Vanilleeis | Schokoladeneis | Sahne
liquid chocolate | vanilla ice cream | chocolate ice cream | whipped cream
Kaktus 4 Friends € 5,10
Erdbeersorbet mit grüner Zuckercremeglasur |Kaugummigeschmack |Knisterbrausebonbonsplitter | Erdbeercrispies
strawberrysorbet with green icing | bubblegum flavour |strawberry crispies